文东和简悦开始做苦瓜咸蛋。经二叔二婶的验证，又成功地找回了一道文家菜。

文东与简悦重新研究“秘笈菜谱”，发现菜谱的顶端印有东风饭店字样。找到了当年在饭店厨房的烧煤人，现已是精华大厦物业公司的经理。

谢云松开着高级轿车来找简悦，只有文瑶在房间内练鼓，二人印象彼此又进了一步。谢云松独自做主搬简悦的行李，这时简悦归来，谢云松提出要简悦离开饭馆，跟他去做石油生意。简悦不同意，一定要办好这个饭馆。

简悦假扮记者，采访当年烧煤人潘总。从中想套出文家菜的诀窍。

当年的烧煤人解释了菜谱中的一道菜，焦熘丸子的做法秘诀，并指出了三种符号分别代表三个人文廷祥、贺红旗和罗大刚。引出贺红旗的“左膀右臂”——当年的厨师“荷王”。

本集菜谱：苦瓜咸蛋